棹前昆布とは、成長した昆布漁の解禁を棹入れ(さおいれ)といい、棹入れ時より前に採取する昆布のことです。
葉が柔らかく、早く煮えるので早煮昆布ともいいます。
昆布巻きや煮物、北陸地方ではタケノコと一緒に煮たりして食べます。
だしを取るには不向きですが食べる昆布としてはとてもいい味わいです。