太白おぼろ 500g

  • 4,968円(税368円)
昆布表面のくろ皮を掻き終えたあとの白い部分だけを掻いて出来るのが太白おぼろです。
どれだけ薄く掻けるかが職人の善し悪しを決める熟練の技術で、当然価格に反映されます。
昆布の中心部分を掻いたものなので黒おぼろより柔らかくふんわりした触感で絶品です。

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