道東産のなが昆布を７〜８ｃｍの長さで結び乾燥させています。
味付けなどはしておりませんので昆布本来の風味やだしが料理に生きてきます。
おでん種、煮物などにおすすめですが、湯豆腐などに出し昆布兼用でお使いになるのにも向いています。